墨西哥 Puebla 世界最大金字塔 | 最迷人仙人掌森林 | 街頭小吃 | 在拉美走跳的女子

Puebla是墨西哥城東邊的城市，墨西哥第四大城，這點讓我感到驚訝，就一個中美洲大城市來說，Puebla太漂亮了！好像來到小歐洲。

Pueblo的陰性Puebla！？（好有邏輯）。

Puebla也是墨西哥pueblos mágicos裡面的名單之一！

Puebla 旅遊大小事

1. Puebla在哪裏 2. Cholula市區 3. 世界最大金字塔 4.如何到達Cholula

Puebla海拔2060m，地是高，因此氣溫涼爽（有時還要穿長袖）

城市中心的 聖多明哥大教堂 Templo de Santo Domingo 是城市主廣場的位子

因為待在Puebla市區的時間沒有很長，比較多在吃美食！

⇩市區的星巴克！

晚上一個人走在Puebla市區沒什麼問題，點起燈的教堂更有氛圍了！

⇩Catedral de Puebla

Cholula 天使之城

Cholula是來Puebla的人不會錯過的可愛城市，映照著Popocatepetl火山的Cholula感覺更像童話世界一般

Cholula也是整個拉丁美洲前西班牙殖民時期最早出現的城市文明之一。（約西前200～450年）

(網路圖)

⬇️ Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios （1594）

⬇️ 從山頭看下去的景緻

市區之中有數量非常驚人的教堂，逛街、美食，都可以在市區可以感受殖民式建築的痕跡。

Zona Arqueológica de Cholula-Tlachihualtépetl Pyramid 金字塔

世界上最大的金字塔！

來到這裡不要錯過歷史中相當重要的金字塔遺址，又稱為Tlachihualtepetl（試著唸唸看！），意指人造的山，他們相信這個山是由金字塔建立而成。

金字塔祭祀的是Quetzalcóatl神，從Olmeca-Xicalanca王朝建立，不同統治者一直疊加上去，到了下個統治王朝Toltec-Chichimeca再度疊加了新的金字塔在上面

來來回回被被疊加了6次，西班牙人征服此處再度不論是非的在馬雅金字塔城堡上硬是加蓋天主教教堂，

因為不希望金字塔被看到在上面鋪上植物，看起來就像真的山頭，其實下面全部都是人造建物金字塔！

這個金字塔成為世界上最大的金字塔，有400m*400m之廣，比埃及的加薩金字塔還要大4倍。

(網路圖)

估計還未開發出的通道有很多，供觀光客參觀的部分有長約300m的地下通道可以參觀，越到裡面空間越窄，是單向路線（有幽閉恐懼症請考慮進入）

第一個可以「走」進去的金字塔，雖然你看不到金字塔的整體，但穿越進去，你就走進了前人的歷史之中。

歷史資料

走到山頭上方則是拜Señora de los Remedios的教堂。

據說此神直接覆蓋在原來的Chiconauhquiauhitl（雨神），置換之初被雷擊中數次，最後終於存活下來，至今依然是Cholula的城市守護神。

由於西班牙是採取覆蓋的方式沒有完全破壞，讓金字塔至今被完整保留下來

算是不幸中的萬幸吧！

如何到達Cholula？

巴士：RUTA PERIFÉRICO , RUTA PUEBLA-CHOLULA , RUTA SAN ANDRÉS CHOLULA

Uber：從市區單程約10 USD

火車：3 USD Puebla-Cholula （有火車也太讚了吧！）

參加Tour：Cholula Tour 參觀Cholula市區以及導遊帶你看金字塔，可在Puebla市區買遊程。（行程參考）

⏰ 開放時間：週一-週六：9:00-18:00 , 週日休館

🎫門票：85 pesos

有去過這個地方嗎？有什麼神奇的發現呢？

😗 歡迎跟我分享！

本文節錄於 『Puebla ep1 世上最大金字塔 | 在拉美走跳的女子』，點選前往觀看好讀全文．

在瓦哈卡的多肉植物園看到各式各樣的仙人掌之後，我被它特異的樣貌吸引，彷彿好像並非來自地球的生物。

（攝於Oaxaca仙人掌植物園）

多肉植物的一種除了常見的那種筆直的充滿刺的樣子；有的攀附在地上；有的藤蔓一樣扭來扭去；有的像蘆薈那樣葉片無比厚實巨大；有的扁扁圓圓的沒有多餘的枝幹；有的仙人掌葉片可以拿來料理：果實作為水果相當水嫩多汁（火龍果就是其中一種）；更奇特的是有的多肉植物還會像生物一樣「會移動」。

多肉植物有大有小，小的可以是盆栽，大的比人還高大，在荒漠地區作為家具木材使用。

（攝於Oaxaca仙人掌植物園）

⇩各種形狀的仙人掌深深吸引著我

於是我去了仙人掌森林 Jardín Botánico Helia Bravo Hollis

像我這樣因為這個仙人掌園區而去Puebla的人應該很少吧！

第一因為這個多肉植物園離市區非常遙遠(也可以理解如果在Puebla市區推一個2個小時車程的行程實在有點太遠，就想你去台北結果旅遊推薦你去宜蘭景點！？)

第二Puebla是墨西哥觀光大城之一，市區保有殖民式繽紛彩色建築，治安不錯、食物多元美味，海拔高度較高的關係因此天氣涼爽。大部分遊客留在市區就已經夠多可以看可以玩的了。

我單純想看很多野生仙人掌，順道去2個小時外的Puebla感受一下美麗的氛圍以、吃當地必吃美食Cemita和Molote，晚上在市區自己走逛。

幾個月在Oaxaca之後再一次感到開始旅行的新鮮和再度一個人的孤獨滋味。

⇩從Puebla過去要2小時多，從Oaxaca的話3小時，幾乎就是中間的地方。

越靠近時可以看到滿山遍野的仙人掌景致，仙人掌林常常一整片都是同一樹種，因為沒有樹葉的關係看上去彷彿被插在地上的牙籤，遠一點看應該像絨毛。

仙人掌是圓莖，筆直向上生長，高度會到達4、5層樓之高，生命80幾年到200年都有可能。

Helia Bravo Hollis是墨西哥第一個大學畢業的女博士，此園區便是以她為名。

多肉植物園和其他植物園最大的差別是它是在地自然生長的種類，非其他地方移植過來。整個園區範圍為保護區Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán的一個區域！

不只有沙漠會有仙人掌或多肉植物，這種石礫遍佈滿山的植被的半乾燥區孕育另多肉植物存在的條件！（可能我自己有著這種無知的印象）

除了仙人掌外還有一些耐旱植物，一根一針筆直插在綠色的樹叢當中

一整片看起來簡直像隨時會有外星人出沒一般…

(取自網路)

入園

在一個荒地的地方被放下車，除了眼前售票的建築之外方圓10公里之內沒有房屋，就只有仙人掌仙人掌仙人掌。

看到亞洲觀光客來到，墨西哥售票人員頗富興味的瞧著我，大概思考著為什麼我會出現在那裡。

熱的讓人難以動彈，一出屋子就會被太陽蒸發的天氣自己逛園區可能會被融化在荒地裡都不自知。

我想著在這裡工作的人想必必須充滿熱情才能在這麼孤寂的地方面對著不會說話的仙人掌林，一個連公車都幾小時才一般的地方我並沒有產生害怕，反而央了「嚮導」的工作人員帶我們逛逛園區。

⇩進到園子裡面探險的我

園區內有超過300種以上的植物，81種多肉植物，20種特有種多肉。

如果不怕曬可以好好在仙人掌園區逛很久，不過荒漠就是荒漠，多肉植物沒有樹陰啊！完全沒有遮蔽物之下真的每一分皮膚都被太陽無情考曬的狀態

也難怪長出的生物這麼不像一般認知中生命長的樣子，極為嚴苛的環境孕育出各種仰賴生命的方式

窮極一切的汲取一點點僅有的養分

長的、短的、豎的、橫的、有刺的、沒刺的、圓的、彎曲的、扁的…全都展示出生命各種不可能的可能性。

有的多肉植物的下面有巨大的葉片，豎起來直直在枝幹上面開出的一朵朵小花的這株是典型龍舌蘭家族的一支。

可以稱Agave或Maguey。

墨西哥最著名的龍舌蘭酒Tequila和Mezcal都是來自龍舌蘭家族，Tequila是單指藍Agave產出的酒，Mezcal則可以是其他種類，因此變化跟風味更多元。

類似這種樣子會長出的花！

⇩園區可以走的只是保育區的一小部分，稍微有規劃石子路線，順著一條路可以看到各種不同的仙人掌種類。

嚮導很熱情的為我們介紹不同種類的仙人掌，龍舌蘭造型的、無刺的、長得像樹木的，其中一株不曉得是什麼樹種是千年老樹，並不高大，樹幹非常寬敞，突兀的與一大群仙人掌為伍。

（取自網路）

園區最老的一顆樹，有千年的歷史！

我問可不可以抱它，導遊說可以。因為想知道要幾個我可以抱起來這棵樹！

我永遠記得那片仙人掌林，並且希望有一天能再回去！

不過建議要下午來就是了～要記得搭最後一般巴士回家（不然就要夜宿荒原了）

｜Jardín Botánico Helia Bravo Hollis (apotitlan salinas Botanical Garden)

📍地點：Carretera Federal 125 km 25+800 Comunidad zapotlán Salinas, Tehuacán, Puebla

⏰ 開放時間：週一-週六：9:00-18:00 , 週日休館

🎫門票：我怎麼找都找不到票價，也真的忘記了，雖然用西文找資料但還是少到大家都在介紹環境和物種，很少遊記或交通資訊…

P.s 為了給大家呈獻比較完整的園區樣貌，我找了一些網路圖希望大家不要介意，也希望對大家有用～謝謝有人拍出這裡的美麗🥰

詳細內容可以參考西文版：

➡️墨西哥政府網站、墨西哥官方旅遊網

⇩Puebla是被火山擁護的城市

這個地方之所以叫做Salina還真的因為這裡有鹽田。看看遠方的仙人掌，看起來好不真實！

本文節錄於 『Puebla ep2 最迷人仙人掌 | 在拉美走跳的女子』，點選前往觀看好讀全文．

篇就是Puebla特輯最終章了～沒錯是我最喜歡的環節：美食

墨西哥美食常常被視為一個整體，然而實際上個區域的差異還是很大的。各地都有自己的名字和做法，即使是taco在每一個地區都會有不同的呈現方式。

因此說要吃Cemita、Chalupa…這種東西在墨西哥其他地方可能根本不知道是什麼，必須在Puebla住過或旅遊過的人才能分辯一二。

Puebla是墨西哥很重要的美食重鎮之一，經典美食有哪些？為大家整理五道我認為沒吃就像沒來過Puebla的料理（對我就是吃貨），光是整理我就心滿意足了🤤

必吃美食 No1

莫雷 Mole Poblano

鼎鼎大名的mole poblano的poblano指的就是Puebla啦！愛吃mole莫雷醬的我絕不會錯過！

mole莫雷醬是什麼呢？

簡單來說就是巧克力和辣椒混了的濃稠醬汁，有點類似墨西哥版的咖哩，不過都是用的是墨西哥調味香料：乾辣椒、芝麻、肉桂、丁香、番茄、葡萄乾、杏仁、大蒜…而咖啡色來自於巧克力。據說這道菜是400多年辣椒和巧克力擦撞出的火花，是傳入西班牙之後再傳回墨西哥產生的料理，在Nahua語言裡面是指「醬料」的意思。

古代文明奧爾梅克（Olmeca)時代就已經有使用巧克力的歷史，而飲食淵源跟食材歷史脫離不了關係，也只有墨西哥會把巧克力入菜了吧～真的神來一筆！

有興趣的話可以看台北哪裡吃得到：台北墨西哥餐廳

實際上一開始吃到Mole Poblano的時候會覺得這個味道非常奇妙，很難猜出有巧克力因為辛香料實在太多，尾韻吃起來有一點苦甜之氣。這道古怪厚實的美味成為我朝思暮想的墨西哥最愛美食！

mole醬有很多種顏色（就像咖哩紅黃綠咖哩），最常見的是mole amarillo, mole coloradito, mole poblano和 mole negro（oaxaqueño）

poblano偏向黑色，但沒有那麼深通常也沒那麼辣！

⇩enchilada常常跟mole搭配！

⇩mole negro真的黑到跟墨汁一樣！

⇩Tlayuda con mole 夾著mole餡的墨西哥大餅！

⇩mole poblano比較咖啡色，是墨西哥最常吃到的mole！

到原產地Puebla當然要大吃一番！

這次到Puebla一家餐廳有mole五吃！雖然價格微貴，但還是阻擋不了我愛mole的熱情～

一次吃五種真的一次比較，可以吃出各種mole的精髓美味！

來聽一下一首教你做mole的歌：是Oaxaca很紅的歌手Lila Down的歌，整首歌都在說如何製作mole醬汁！

必吃美食 No2

巨墨西哥漢堡 Cemita

墨西哥人吃三明治，咦？不是都吃Tacos嗎？

no

no

no

墨西哥還有很多其他多西呢！

Cemita狀似漢堡，讓我翻成「墨西哥漢堡」吧！特色是一定會加巨量起司quesillo (Oaxaca都這麼叫它) 和酪梨，光這兩個就直接好吃無誤！

起司是牽絲但不會融化的那種，質地有點像橡皮吃起來非常香醇美味，是墨西哥人特殊款起司種類。

Cemita美味的秘訣是番茄、洋蔥、生菜放好放滿，巨大到吃完一整個會真的很飽，根本跟我臉一樣大了！

光看當地人做食物給的量就覺得這錢完全值得！這麼大方的料理方式想必是攸關所謂「民族性」的東西！

選擇的肉類給的也很厚實，充滿芝麻的麵包烤過之後加倍香脆，而且天阿那個起司是不用錢嗎？

現場可以自己加蔬菜醬料，好奢侈啊！

另一種很類似的美食torta是平常街上長可以吃到的墨西哥三明治，cemita跟torta比個頭大很多而且餡料翻倍再翻倍。

⇩此圖比較類似Torta

平凡的東西組合再一起就變得不平凡！

拜託不要錯過它！

必吃美食 No3

Molote

這一道在Puebla到處都有！

墨西哥餐廳有一個特色，就是每一家都賣一樣的東西而且也不覺得有什麼不好，好像深怕你會錯任何一種道地美食一樣！

要吃到這些真的很容易，而且隨便都好吃～

話說回來和台灣比較起來，要吃麵線、滷肉飯、肉羹、肉圓、蛋餅、刈包、牛肉麵，都要分別到不同地方去

而墨西哥比較單純，吃來吃去的街頭小吃都是那幾種（是褒是貶？）

molote對我來說就是quesadilla拿去炸的版本。

Todos lo molotes llevan queso （(所有的molote都有起司）。Puebla人真的好愛起司！

23墨幣約34台幣，實在有蠻便宜。（而且我去的時候會率更低）

我一看到各種口味就是每種都想吃啊！（選擇困難症

起司和內餡經過高溫烹煮之後咬下去整個爆炸開來，真的是邪惡食物，好吃飽足卡路里爆表，完全墨西哥精神！

各種內餡可以選擇：馬鈴薯papa, 玉米菌類huitlacoche, camarón蝦子,豬皮chicharón, 豬腦seso（敢吃豬腦的朋友！？)….

加上那兩種將真的很美味！搭配Horchata滿分！

賣Molote的Antojito小店，也賣其他墨西哥小吃！小小一家但五臟俱全！

必吃美食 No4

洽路怕 Chalupa

對我不知道怎麼翻。其實這道料理很多地區都有自己的版本，有的稱panucho，有的稱yucateco。

由於我是在Puebla第一次吃到所以印象特別深刻，炸的一小片一小片面皮，搭上紅色和綠色番茄（jitomate）辣醬和兩種起司～

這個擺盤很豪邁吧！很單純呈現墨西哥餅的美味形式！

必吃美食 No5

Chiles en Nogada 彩色鑲辣椒

這到擺在最後，因為其實我去的時候沒有吃到，反而是在墨西哥城吃到的。

這道菜非常代表墨西哥，大家可以先仔細觀察它的顏色！

搭配著紅色石榴（pomegranate）的辣椒鑲肉，這三個顏色有沒有覺得相當眼熟？

沒錯就是墨西哥國旗中的三個顏色，紅白綠！

因此這道菜字國慶日9月16號實在很多餐廳都會特別推出這道菜，算是時節料理！

綠色辣椒不會辣，裡面放入料理過的picadillo （碎肉）

白色醬汁裡面含有牛奶、鮮奶油和核桃，nogal是核桃樹的意思，chile en nogada便由此延伸雃來

其他：

這些我不知道是什麼的菜，當時沒有紀錄就忘記了！

如果知道是什麼的可以留言告訴我😉

另外Puebla很經典的飲品便是Rompope，一款黃橙橙的酒！

大家有喝過嗎？

本文節錄於 『Puebla ep3 Puebla 五種小吃| 在拉美走跳的女子』，點選前往觀看好讀全文．