阿根廷必吃美食全攻略：超過20道經典料理、甜點與飲品推薦（含用餐文化＆餐廳分享）
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故事內容
提到阿根廷必吃美食，阿根廷烤肉（Asado）絕對穩坐榜首！不過如果你以為阿根廷美食只有烤肉，那可就大錯特錯了。
這篇阿根廷美食全攻略，集結了我在當地兩個月的親身體驗，從經典料理、特色甜點到飲品應有盡有，還會分享我特別喜愛的餐廳與有趣的用餐經歷。一起走進這個以肉類與乳製品聞名的國度，展開一場味蕾的冒險吧！
阿根廷飲食文化簡介
阿根廷的飲食文化深受西班牙殖民者、義大利移民、南美原住民傳統，以及地理環境的影響，融合出與其他南美國家截然不同的風格與習慣。
- 熱愛牛肉：家家戶戶幾乎都有烤肉架，周末全家或三五好友相聚烤肉，是當地人最常見的社交活動。
- 主食偏好麵包與麵食：相較於祕魯、玻利維亞主食多為馬鈴薯和米飯，阿根廷人則偏愛麵包、義大利麵和各式餅類。
- 瑪黛茶文化深植人心：阿根廷人對瑪黛茶的熱愛，幾乎可以比擬台灣人對手搖飲的狂熱。
- 乳製品日常化：牛奶、起司、冰淇淋等乳製品是阿根廷人每天不可或缺的飲食要角。
- 用餐時間偏晚：午餐多落在下午1點到3點之間，晚餐則多在晚上8、9點後才開始。
阿根廷必吃美食全攻略
以下根據我這兩個月的經驗，不負責任地介紹、推薦用餐地點（🔥 為個人超愛或強烈推薦）：
01：Asado 阿根廷烤肉 🔥
阿根廷必吃美食全攻略：Asado 阿根廷烤肉
阿根廷堪稱世界上最愛吃烤肉的國家之一。家家戶戶設有烤肉架，週末便會邀親友來家中舉辦烤肉派對，這樣的聚會既是飲食活動，也是重要的社交儀式。
烤肉食材種類多元，包括牛肉、雞肉、豬肉、西班牙香腸、血腸與內臟。常見做法是不添加醬汁，直接將大塊肉品以木材慢火慢烤，保留最純粹的肉香。
只要看到餐廳招牌上寫著「Parrilla」，那就是主打烤肉的地方！
推薦餐廳：
阿根廷烤肉 Don Julio
- Don Julio（布宜諾斯艾利斯Palermo區）：拉丁美洲前三名餐廳之一，建議提前預約，或現場提前1–2小時排隊。
- El Gran Paraiso（La Boca區）：氣氛溫馨、價格合理，風味也不輸名店。
💡個人心得：
因緣際會認識一戶台灣移民家庭，被邀請到家中共度烤肉派對。全家人分工合作準備食材、控火與調味，最後圍坐一桌共享美食、暢談生活，是我在阿根廷最難忘的一大回憶！
02：Chorípan、Pancho 香腸三明治、熱狗堡
Photo by Zedrick Cadena on Unsplash
Chorípan是 Chorizo（香腸） + Pan（麵包）的縮寫，把烤香腸夾進麵包中；Pancho則更像巨大的大亨堡（阿根廷人別打我😆）。
雖然Chorípan和Pancho在南美洲其他國也看過，不過阿根廷版還是有點特別！這裡的Chorípan會淋上當地特色醬Chimichurri，而Pancho則會加入脆脆的小薯條，相當有飽足感，價格也很親民。
這類小吃常見於街邊攤販和移動餐車，看到哪攤排隊人多，跟著排準沒錯！
03：Empanada 肉餡餃子
Empanada 肉餡餃子
中南美洲常見的酥皮餃子，內餡多為牛肉（Carne）、雞肉（Pollo）、火腿（Jamón）或起司（Queso），可選擇烤或炸。（個人比較喜歡烤的，炸得太油膩）
Empanada的內餡會根據當地食材而有所不同，像是在阿根廷西北部可能吃到羊駝口味（Llama），在南部巴塔哥尼亞區則有羊肉口味（Corderno）。
04：Pizza 披薩 🔥
受到義大利文化影響，披薩早已成為阿根廷主食之一，還衍生出特色口味——Fugazzeta（洋蔥起司披薩）。
這款披薩鋪滿馬茲瑞拉起司與洋蔥絲，咬下去竟無刺鼻嗆味，反而多了洋蔥的微甜與濃郁的起司奶香味，非常推薦嘗試！
若在Buenos Aires的話，不妨可以前往當地披薩名店El Cuartito和Pizzería Güerrín品嚐這獨特的口味。
05：Fainá 鷹嘴豆薄餅 🔥
Fainá 鷹嘴豆薄餅（前面那片）
這是用鷹嘴豆粉、橄欖油與水製成的薄餅，口感偏鬆軟，味道清淡，常與披薩一起搭配享用，用來中和油膩感。
基本上披薩店都會販售，通常也是以切片販售。
💡個人心得：
我第一次點披薩連鎖店 Kentucky 推出的每日優惠組合時，還以為店家附了一片沒鋪起司的餅皮。咬了一口才發現它的味道和口感都與披薩不同。說不上特別喜歡，但蠻特別的，感覺好像比較健康一點？😆
06：Alfajor 夾心餅乾 🔥
作為機上茶點的Alfajor 夾心餅乾（左側）
Alfajor可以說是阿根廷人最愛的國民甜食（沒有之一！）。由兩塊厚厚鬆軟的餅乾，夾著甜甜內餡所組成的Alfajor，雖然常被戲稱是阿根廷版馬卡龍，但味道和口感其實差很多。
內餡的口味眾多：巧克力、水果醬、核桃醬…等，最經典的口味是牛奶糖口味（Dulce de leche），外頭再撒上椰子粉、巧克力醬或糖霜，只要一口，絕對甜到你心頭。
若想買回去當伴手禮，除了可以到超市購買，也很推薦大家可以到連鎖店Havanna購買，這裡不但有多種口味可挑選，還有較少見的無糖口味！（吃過Alfajor的人應該都會想嚐嚐看無糖版本吧😆）
💡個人心得：
千萬不要小看Alfajor在阿根廷甜品界的地位，這不但是阿根廷人的驕傲，我在Buenos Aires還曾看過Alfajor展，在人氣書店雅典人書店的門口還直接擺著「Alfajor百科全書」！
Alfajor 夾心餅乾百科全書
07：Locro 栗米蔬菜燉肉湯 🔥
Locro
Locro是將栗米、豆類、蔬菜、南瓜、牛肉、豬肉或內臟類一起燉煮的濃湯，濃稠又溫暖。
Locro不僅是冬季暖心的料理，更是阿根廷的國菜。每年5月25號大家都準備這道料理，用以紀念阿根廷五月革命。
如果有到Salta的旅客，個人很推薦當地著名餐館Doña Salta，這裡的Locro不但美味，料也很實在，讓人意猶未盡。
🔗延伸閱讀 – Jujuy & Salta：
- 十四色山攻略Serranía de Hornocal，西北高原必訪的阿根廷版彩虹山
- 七色山攻略：Purmamarca 必訪的彩色山丘 Cerro de los Siete Colores
- Cafayate旅遊攻略：10 大必去景點、交通住宿建議＆酒莊推薦
08：Chimichurri、Salsa Criolla 阿根廷青醬、克里奧爾醬 🔥
Chimichurri、Salsa Criolla 阿根廷青醬、克里奧爾醬（上面兩個）
Chimichurri以巴西里、香菜、奧勒岡、蒜頭、辣椒、檸檬汁和橄欖油等食材製成，微辣開胃。
而Salsa Criolla則是洋蔥、番茄、甜椒、辣椒、紅酒醋、奧勒岡等製成的清爽醬料。
最常見的食用方式是搭配著Asado一起食用，清爽又開胃，提升肉品的層次感。通常烤肉店都會免費提供，超市也有賣一罐罐現成的醬料，若想要自己做也很簡單。
💡個人心得：
當初阿根廷朋友帶著我一起動手做Salsa Criolla，雖然切洋蔥一度切到眼睛好辣😆，但成品和asado真的絕配，我的眼淚值得啦！（做法很簡單，且食材在台灣很好取得）
09：Helado 義式冰淇淋 🔥
阿根廷冰淇淋｜Cadore
如果要我說，阿根廷最讓我懷念的食物，Asado和Helado絕對在我心目中並列第一名。
阿根廷因為牛乳產量大及受到義大利移民影響，當地的冰淇淋是偏向義式冰淇淋，濃郁又滑順，讓人忍不住一口接一口。
這裡的冰淇淋口味相當多元，幾乎每間店都是20-30種口味起跳。而且當地的冰淇淋品牌琳瑯滿目，跟台灣手搖飲一樣百家爭鳴，冬天也照樣營業不休息。
💡個人心得：
- 私心推薦Buenos Aires的Cadore，這可是被CNN評為全世界前十名冰淇淋的老店！
- 阿根廷冰淇淋的口味眾多，除了基本款巧克力、水果…以外，推薦大家可以試試阿根廷最經典的牛奶糖口味（Dulce de leche）！
🔗延伸閱讀：阿根廷全國冰淇淋品牌TOP 10大集合，記錄了我這兩個月以來的冰淇淋之旅，不想踩雷的朋友們記得看～
10：Pasta、Ravioli、Ñoquis 義大利麵、義式餃子、麵疙瘩
Ravioli（右側）
同樣是受到義大利移民影響，麵食一樣是阿根廷人的主食之一。（冷知識：阿根廷全國有一半以上的人擁有義大利血統唷！）
其中較為有趣的是麵疙瘩，在阿根廷每月的29號被稱為「麵疙瘩日（Ñoquis del 29）」，這一天大家都會吃麵疙瘩，餐廳、超市也會做麵疙瘩促銷活動。根據西班牙文老師的說法，這是因為大家月底都要吃土了，所以只能吃最便宜的麵疙瘩過活。
11：Queso 起司 🔥
起司
身為乳牛大戶，阿根廷是個貨真價實的乳製品大國。再加上歐洲文化的影響，使得阿根廷人也喜愛吃起司，除了在披薩、豬排上放入大量起司，也一些義大利麵店也可以看到熱騰騰的麵條放入巨大起司塊中攪呀攪，起司控都快興奮死了！
阿根廷的乳品品質極高，起司自然也很講究。在披薩、豬排、義大利麵上都能看到滿滿起司，甚至有餐廳會把義大利麵放入巨大起司塊中攪拌！
酒吧常見的開胃拼盤（Picadas）也會搭配多種起司、火腿、橄欖與麵包，非常適合多人分享。
想吃起司的人，在多數的超市或起司專賣店都可以買到各式各樣的起司，秤重計價。
💡個人心得：
在Cafayate郊外的羊奶起司工廠Cabras De Cafayate S.A.，其推出的導覽行程從小羊的配種、生長環境、飼養過程，到養奶的篩選、起司的製作過程，都介紹的很詳細，最後會端出一人一份的起司拼盤+葡萄酒供大家品嚐，超級推薦！（導覽內容全為西班牙文）
🔗延伸閱讀：阿根廷Cafayate旅遊攻略：10 大必去景點
12：Medialuna 阿根廷可頌 🔥
Medialuna 阿根廷可頌早餐套餐
Medialuna在西文意為「半個月亮」，外表像牛角麵包，口感則介於可頌與鬆軟麵包之間。
在阿根廷的咖啡廳都會推出Medialuna和咖啡的套餐，每天早上經過咖啡店都會看到當地人悠哉地一口咖啡一口麵包。
Medialuna有分為甜的和鹹的，甜的表面上通常會撒糖粉或刷上糖漿，鹹的可以是單純可頌本體，或是夾入火腿、起司、奶油。
路上的烘焙店頜咖啡廳皆可輕易找到Medialuna，在超市也可以買到一整袋。若對Medialuna的歷史有興趣，也可看BBC這篇介紹：🔗阿根廷古怪糕點名稱究竟從何而來？
13：Dulce de Leche 牛奶糖醬 🔥
Photo by Theo Crazzolara on Unsplash
Dulce de leche 直譯為「牛奶糖」，是一種極為濃稠、香甜的抹醬。神奇的是，它的風味竟然和森永牛奶糖非常相似！（我遇到的台灣人都這麼說！）
不同的是，在台灣牛奶糖只是糖果，但在阿根廷，Dulce de leche 可以搭配各種甜食：麵包、餅乾、糖果、吉拿棒、布丁，甚至冰淇淋與 Alfajor 裡頭都有它的身影，是最具代表性的國民抹醬！
超市裡常能看到一整面牆都是 Dulce de leche，真的想忽略它都難😆
14：Chocolate 巧克力 🔥
Chocolate 巧克力
雖然我們熟知的世界巧克力品牌多半來自歐洲，但阿根廷人在甜點方面一點也不遜色。特別是巴塔哥尼亞的 Bariloche，有「阿根廷巧克力之都」的美名，據說當地的製作技術一流，口感細緻、純度高。
即使沒機會造訪 Bariloche，布宜諾斯艾利斯市區也有不少知名巧克力店，如 Rapa Nui。這裡除了販售盒裝巧克力，也能秤重購買，價格平實，是甜點控的天堂。
15：Flan 布丁
Flan con Dulce de leche
雖然 Flan 並非阿根廷特有，但在這裡最經典的吃法是 Flan con Dulce de leche——布丁淋上滿滿的牛奶糖醬，甜蜜程度爆表！
這裡的布丁不是統一布丁那種果凍感，而是綿密溫潤、甜而不膩的口感。常見於咖啡廳或餐廳的甜點菜單上。
💡個人心得：
我第一次吃Flan時，服務生一再強調布丁一定要跟著Dulce de leche一起吃，不要咬、直接慢慢吞，這樣才能感受到布丁的入口即化，和Dulce de leche的尾韻。
16：Queso y Dulce Membrillo 起司配榲桲果醬 🔥
Queso y Dulce Membrillo 起司配榲桲果醬
榲桲這個水果對多數台灣人應該很陌生（還是只有我不認識？），據說它歷史悠久，自古羅馬時代就出現在食譜中，甚至有人說它就是伊甸園誘惑亞當與夏娃的那顆果實。
榲桲本身口感酸澀，通常會加糖熬煮成紅色的果凍狀果醬（榲桲糕）。而Queso y Dulce Membrillo這道甜點就是將榲桲糕與鹹味起司片交疊在一起，鹹甜交融的口感蹦出一道新奇的飯後甜點。
下次在菜單中的飯後甜點有看到的話，千萬不要錯過呀！有時候超市也會賣一盒切好的組合。
💡個人心得：
我當初是在El Gran Paraiso吃到，覺得酸甜鹹的口感也太有層次感了吧！個人蠻喜歡的，之後在超市又買了一盒現成的，但不確定是不是新鮮感沒了，味道就那麼驚豔。
17：Pastelitos de Membrillo 榲桲餅
Pastelitos de Membrillo 榲桲餅
Pastelitos de Membrillo是個造型奇特的甜餅。第一次看到它，我竟然有種「金紙」的錯覺😆
Pastelitos de Membrillo的內餡正是前面提到的榲桲糕，不過這次是將榲桲糕包裹在一層一層的餅皮之中，送進烤爐烘烤後，就出現了像書本一樣的特殊外觀。
通除了榲桲口味外，有時候蕃薯（batata）口味也蠻常見的。可以在烘焙店找到它的蹤影。
18：Yerba Maté 瑪黛茶 🔥
Yerba Maté 瑪黛茶
瑪黛茶是一種帶有微苦味的草本茶，含有咖啡因，能提神醒腦。阿根廷人認為它還有降低食慾、穩定血糖和血壓的效果。
瑪黛茶可以說是阿根廷的國民飲料，從城市到山區幾乎人手一杯。我甚至在烏斯懷亞爬山時，看到有人什麼裝備都沒帶，就只提著瑪黛茶組上山！（還是在大冬天！）
阿根廷人習慣多人輪流共飲同一杯瑪黛茶，象徵分享與認同感。所以若有阿根廷朋友主動遞出他的瑪黛茶給你，那可是「你是他的朋友了」的象徵！
除了瑪黛茶獨特的茶葉，飲用瑪黛茶的特殊吸管和茶杯也是觀光客很愛買的伴手禮。
💡個人心得：
雖然是國民飲料，但外面的下午茶的菜單上卻很少出現瑪黛茶，頂多在超市能買到瑪黛茶葉。當我問西語老師原因時，他笑說：「因為大家都有自己的茶具呀！沒人會在外面買，就算忘了帶，也可以喝朋友的呀。」
不過，隔天他就帶來自己的茶組，邀我邊喝邊上課，實在溫馨又好玩。
19：Malbec 馬爾貝克紅酒 🔥
Malbec 馬爾貝克紅酒
得天獨厚的地理與氣候，使阿根廷出產的葡萄酒品質極佳，其中最著名的品種便是 Malbec。全球約 75% 的 Malbec 紅酒都來自阿根廷，是當地最驕傲的葡萄品種。
喜愛紅酒的旅人絕不能錯過主要產地：門多薩（Mendoza）！不妨租台腳踏車穿梭在數以千計的酒莊之間，看到喜歡的就停下來品酒、參觀。若不想騎車，也有許多專業導覽團提供接駁與解說服務。
🔗延伸閱讀：阿根廷門多薩旅遊攻略：10 個經典行程、交通方式與住宿建議
20：Centolla 帝王蟹 🔥
Ushuaia帝王蟹
來到世界最南端的城市烏斯懷亞（Ushuaia），怎能錯過新鮮捕撈的帝王蟹？這裡的帝王蟹每日現撈、現煮，簡單清蒸就美味無比，蟹腳肥美、肉質鮮甜。
街上有許多供應帝王蟹的餐廳，其中最出名的莫過於 El Viejo Marino（老船長餐廳）。由於每天的帝王蟹都是限量的，太晚到螃蟹都賣光了，建議大家早點就去排隊，以免向隅！
若想大啖整隻螃蟹，記得點菜時說：Centolla Entera（完整帝王蟹）。
🔗延伸閱讀：阿根廷烏斯懷亞旅遊攻略：13個在世界盡頭Ushuaia推薦的行程
21：Patagonia Corderno 巴塔哥尼亞烤羊 🔥
Patagonia Corderno 巴塔哥尼亞烤羊
來到巴塔哥尼亞，怎能不嘗嘗當地經典的烤羊肉？
這種料理方式是將整隻羊肉以十字形架在烤架上，用炭火慢烤，讓羊肉慢慢逼出油脂，肉質外酥內嫩，香氣四溢。
走在El Calafate、El Chaltén 或 Ushuaia 的街頭，常可見到透明櫥窗後正烤著一整隻羊的場景，光是遠遠看到，就讓人垂涎三尺。羊肉控千萬別錯過！
22：Llama 羊駝肉
Llama 羊駝肉
羊駝是安第斯山脈常見動物，毛可以做成毛衣、圍巾，而羊駝肉則是高原地區的重要蛋白質來源之一。
料理方式多半為烤肉排或燉煮，肉質瘦、口感類似牛肉，帶一點淡淡的羊味。
阿根廷西北部的 Jujuy 和 Salta 都有供應羊駝肉的餐廳，若你也想體驗這道特別的肉品，不妨在當地找間評價不錯的餐館一試。
🔗延伸閱讀 – Jujuy & Salta：
- 十四色山攻略Serranía de Hornocal，西北高原必訪的阿根廷版彩虹山
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- Cafayate旅遊攻略：10 大必去景點、交通住宿建議＆酒莊推薦
阿根廷用餐小提醒
- 用餐時間較晚： 阿根廷人的作息偏晚，午餐通常落在下午 1-3 點之間，晚餐更是9 點之後才開始。對觀光客來說，剛開始可能會不太習慣
- 小費文化： 在阿根廷有給小費的習慣，通常為帳單金額的 10%，而且多以現金支付為主。建議隨身備點現金較為保險。
- 蔬菜較少： 阿根廷飲食以肉類為主，蔬菜相對較少。如果你平時習慣多吃青菜，可以額外點一份沙拉搭配，讓營養更均衡。
- 通膨影響價格： 阿根廷通膨嚴重，價格浮動很大。網路上或Google Maps顯示的菜單價格僅供參考，實際價格可能早已更新。我就曾經連續兩天去同一間餐廳，點完全相同的餐點，結果第二天竟然貴了快1000阿根廷披索！
阿根廷的美食種類豐富多元，從炭火燒烤的香氣四溢、到入口即化的冰淇淋、濃郁厚實的 Malbec 紅酒，再到甘苦交織的瑪黛茶與甜入心坎的 Alfajor，每一道料理都不只是味蕾的饗宴，更蘊含著深厚的文化背景與民族自豪。
這趟在阿根廷的兩個月旅程，對我而言，不僅是一趟旅行，更是味蕾與文化的雙重盛宴。每一口、每一餐，都是我與這塊土地更靠近的方式。
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